Per facilitare il distacco della bava creatasi, si può effettuare qualche passaggio con la medesima angolazione, ma con in filo in avanti, come si procede per le affilature su pietra naturale, ma senza esercitare una pressione eccessiva. Si continuerà in questo modo fino ad ottenere il grado di affinamento del ...

L'ANGOLO DI AFFILATURA Prima di iniziare il procedimento bisogna osservare il tagliente in sezione per capire se sia simmetrico o asimmetrico. Tranne alcune eccezioni, i coltelli prodotti in occidente fanno parte della prima categoria ed in questo caso dovremo impostare lo stesso angolo di affilatura per entrambi i lati della lama. ...

PREPARARE LA PIETRA   Le pietre sintetiche giapponesi si utilizzano sempre ad acqua, e prima di iniziare ad affilare è necessario immergerle in un catino per circa 10 minuti. Durante questo lasso di tempo la pietra assorbirà il liquido emettendo delle caratteristiche bolle che saranno più o meno intense a seconda della ...